Производство и потребление на червено месо в България през 2024 г 04.07.2025
Производство и потребление на червено месо в България през 2024 гНа човек се падат 49 грама от местно производство, а с вносното по 112 грама
През 2024 година България е произвела едва 49 грама червено месо на човек дневно – количество, което не би могло да осигури дори едно основно ястие на ден. Реалното потребление, благодарение на значителен внос, достига 112 грама дневно на човек – което е повече от два пъти над родната продукция.
Това означава, че всеки втори залък месо идва от чужбина. Свинското доминира сред внасяното месо – с над 151 милиона килограма, докато вътрешното производство задоволява само малко над една трета от нуждите.
И макар производството у нас да расте – особено в стопанствата – самозадоволяването е далеч от реалност.
Ако тенденцията продължи, страната ще остане силно зависима от външни пазари. Това налага преосмисляне на политиките в животновъдството – инвестиции в дребните стопанства, стимули за отглеждане на свине и говеда, и връщане на традиционното производство като реална алтернатива.
През 2024 година в България са произведени 116 112 килограма червено месо (по кланично тегло), което представлява увеличение със 7.6% спрямо 2023 година. Почти 80.1% от месото е добито в кланици, а останалите 19.9% – в животновъдните стопанства.
Общо производство по кланично тегло:
| Източник на производство | Количество (кг) | Дял (%) | Промяна спрямо 2023 |
| Кланици (промишлено) | 92 976 | 80.1 | +5.6% |
| Стопанства | 23 137 | 19.9 | +28.6% |
| Общо | 116 112 | 100 | +7.6% |
Общо 89 кланици са работили в страната – толкова, колкото и предходната година. В тях:
- 63 клали свине
- 55 – говеда и еднокопитни
- 51 – дребен рогат добитък
- 29 клали на ишлеме
Закланите животни са 1 404 хил. броя, което е спад от 0.1%, но с ръст в кланичното тегло.
| Вид животно | Заклани (хил. броя) | Кланично тегло (кг) | Промяна спрямо 2023 |
| Говеда | 36.0 | 7 396.6 | +5.3% |
| Свине | 1 216.6 | 83 985.3 | +6.6% |
| Овце | 149.8 | 1 504.8 | –25.4% |
| Кози | 0.8 | 13.3 | –2.2% |
| Биволи и др. | 0.5 | 75.6 | –68.2% |
Производство в стопанствата
Закланите животни директно в стопанствата достигат 735.1 хил. броя – с 12.0% повече от 2023 година. Най-силен ръст се отчита при говедата и свинете.
| Категория | Заклани (хил. броя) | Кланично тегло (кг) | Промяна |
| Говеда | 80.6 | 11 421.5 | +24.6% |
| Свине | 39.8 | 3 012.7 | ~3 пъти повече |
| Овце | 508.5 | 6 837.2 | + |
| Кози | 103.3 | 1 318.8 | + |
| Биволи | 2.9 | 546.4 | – |
Производство по райони
| Район | Кланици (бр.) | Месо общо (кг) | Свинско месо (кг) | Промяна общо |
| Североизточен | 18 | 23 603.4 | 22 005.6 | +16.9% |
| Южен централен | 18 | 21 502.6 | 17 341.7 | –2.0% |
| Северен централен | 14 | 19 994.3 | 18 277.5 | +7.6% |
| Югоизточен | 13 | 14 038.2 | 13 439.0 | –1.0% |
| Северозападен | 16 | 10 105.4 | 9 668.1 | +7.9% |
| Югозападен | 10 | 3 731.7 | 3 253.4 | –2.2% |
Коментар:Североизтокът е лидер, докато Югозападът остава най-слабо представен.
Общо по видове месо
| Вид месо | Количество (кг) | Дял от общото | Промяна |
| Свинско | 86 998 | 75% | +9.0% |
| Говеждо | 18 818 | 16% | +5.3% |
| Овче и козе | 9 674 | 8% | +3.3% |
| Биволи и др. | 622 | © 2021 - Асоциация на свиневъдите в България - Всички права запазени |