Затишие? Не, точно обратното
Цената на испанските свине остава непроменена от седмици, но привидното спокойствие на пазара е само повърхностно.
Юли започна със спад от 10 цента на килограм трупно в Германия. След 17 седмици на запазване на цената и загубени някои възможности за увеличение, нежеланието за повишение на цената на свинското месо заедно с диаспората на германското население поради летните ваканции преобладават. От тази първа пазарна сесия за месеца спокойствието и повторението са константата.
Както знаем, допреди няколко години Германия беше лидер в производството на свине в Европа. Днес, въпреки че е загубила лидерството си на континента от Испания, тя все още е много мощен пазар с няколко сателитни държави (Нидерландия, Белгия, Полша, Австрия, ...) поради многобройните обмени, които се извършват между тях.
Често споменаваме случващото се в Германия поради нейната трайна основна роля на лидер на централноевропейските пазари. Това, което се случва там, не е маловажно и ще служи като ориентир. Това е било досега и продължава да бъде.
Доста неща се случиха, случват се и ще се случат в свиневъдството в ЕС. Някои от тях са поразителни. Големите компании или организации изглежда са в беда. Нека да разгледаме еволюцията на клането в най-представителните страни през последните десет години (Таблица 1).
Таблица 1. Развитие на клането на свине в десет от основните страни производителки в ЕС и Русия. Включваме Русия поради нейната географска близост и уместност; както знаем Русия не е част от ЕС. Изборът е напълно случаен: избрали сме само десетте държави с най-високо производство. Общата сума включва само споменатите страни. * Обозначава държави, в които в момента има африканска чума по свинете. Данни от Pig333.
| Годишно заклани (x1000) | Изменение в % | Седмично заклани (x1000) | ||
| 2013 | 2023 | 2023 | ||
| Испания | 41,4 | 53 | +28.02% | 1,040 |
| Германия* | 58,6 | 43,8 | -25.26% | 858 |
| Франция | 23,7 | 21,84 | -7.85% | 428 |
| Полша* | 19,12 | 18,9 | -1.15% | 371 |
| Нидерландия | 14,014 | 14,7 | +4.90% | 288 |
| Дания | 19,1 | 14,5 | -24.09% | 284 |
| Италия* | 13,1 | 9,9 | -24.43% | 194 |
| Белгия | 11,91 | 9,36 | -21.41% | 184 |
| Португалия | 5,18 | 5,23 | +0.97% | 103 |
| Австрия | 5,4 | 4,7 | -12.96% | 92 |
| Общо | 211,524 | 195,93 | -7.37% | 3,824 |
| Русия* | 29,1 | 44,3 | +52.23% | 869 |
Цена на свинете в Испания - Mercolleida - На живо Цифрите говорят сами за себе си: общото производство намалява с големи разлики между страните. Испания увеличава своя пазарен дял (понастоящем всяко четвърто прасе в ЕС е испанско); Германия, Дания и Италия са водещи в спада. Намаляването до 25% само за 10 години трябва непременно да означава реконверсии или преструктуриране. Степента на самозадоволяване в ЕС като цяло намалява, защото въпреки че вътрешното потребление намалява, производството намалява по-бързо. По-ниският процент на самозадоволяване предполага по-малко излишъци и следователно общият износ на ЕС за трети страни намалява. Испанският растеж очевидно компенсира спада в Централна Европа.
Можем да се запитаме – и с право – каква е причината Испания да увеличи производството на свине, докато другите държави-членки (с малки изключения) го намаляват? Отговорът е прост: испанските фермери са спечелили и печелят пари (най-добрият стимул за растеж), а фермерите в други страни са претърпели загуби (основателна причина да намаляват). В следващ коментар ще обясним нашата гледна точка по въпроса, като в същото време ще се опитаме да обясним защо е всичко това и ще се опитаме да разясним в детайли вътрешните механизми на пазара, които обясняват тези противоположни тенденции.
Испанската цена успя да се повиши през първата пазарна сесия за месеца с незначителните четири хилядни от евро. Оттогава привидното спокойствие и повторението са норма. Недостигът на предлагане продължава, но с оглед на слабостта на свинското месо, цената остава същата пазарна сесия след пазарна сесия. От разстояние пазарът може да изглежда като плоска енцефалограма, но това не е така: под повърхностното спокойствие има подземни борби, които засега завършват наравно. Някои кланици колят само четири дни в седмицата през целия месец.
Цени на живо на прасета в Испания и цени на кланични трупове във Франция, Германия и Дания. Все още е на ръба бъдещето на испанския износ за Китай. Знаем, че индустриалните асоциации са положили и полагат значителни усилия за минимизиране на щетите и въздействието. Да се надяваме, че китайските власти няма да смесват колите с прасетата. В момента китайските власти преразглеждат продажбите през последните години от някои големи европейски кланици за Китай (Vion, Litera Meat и Danish Crown), за да определят дали са практикували дъмпинг. Ще следим внимателно развитието на темата.
Както обявихме в предишен коментар, смятаме, че цената на испанските свине е най-високата за годината. Възможно е цената да падне през август, повлечена от някои слаби продажби на свинско месо и развитието на съседните пазари. Испанската цена все още е на върха на европейския подиум, докато френската цена е почти еднаква с нея; Германия и нейните съюзнически страни са много по-ниски (около 18 цента за килограм живи), а Дания има съмнителната чест да бъде на дъното на ценовата листа на ЕС, много по-назад. Тази разлика между испанските и германските цени не може да продължи дълго: или Германия се покачва, или Испания пада. Ние клоним към второто.
Има недостиг на свине и излишък на свинско: това е сегашното положение. При тези високи цени никой не иска да замразява и всички оператори се стремят да продават прясно месо. Не се очаква тази ситуация да се промени в краткосрочен план.
В момента цената на свинете в Испания позволява на фермера добър марж на печалба; изглежда невъзможно цената да се повиши и нормалното би било да се задържим там, докато цените на свинското не го принудят да падне. Както споменахме, ще видим дали ще успеем да преминем през август, без да се поддадем.
През 2023 г. Испания е заклала приблизително 53 100 000 прасета; Бразилия закла 58 800 000. Следователно Бразилия е третата по големина страна в света по производство на свинско месо. Вероятно ще остане на трето място за много години напред, след Китай и Съединените щати. Испания падна на четвърто място, изпреварена от Бразилия.
При сегашните обстоятелства, които са много благоприятни за испанското свиневъдство, е лесно оптимизмът да прелее и нещата да изглеждат розови. Ние обаче знаем, че всичко, което се качва, трябва да слезе, което означава, че се препоръчва да стоим здраво стъпили на земята. Нека си спомним една поговорка на Епиктет от Фригия, гръко-латински философ: „Благоразумието е най-висшето от всички блага“.
Гилем Бърсет
Източник - Pig333.com