Цената на прасетата продължава да пада - Докога и докъде?
Guillem Burset ни дава ключовете за разбиране на настоящата ситуация в търговията със свинско месо в Европа. Той също така прогнозира кога цената ще спре да пада.
Вчерашната пазарна сесия в Лейда отбеляза 13 последователни сесии, в които референтната цена на свинете в Испания падна. От пищните 2,025, които останаха непроменени в продължение на четири месеца, до цената в сила днес: 1,68 евро/кг на живо. По пътя цената на Испания е спаднала с почти 20%.
Испанската цена пада, защото е натоварена с натрупване на обстоятелства, които едва ли бяха предвидими само преди три месеца:
- Пазарите на трети страни са недостъпни за испанското свинско месо; американската конкуренция (Канада, САЩ и Бразилия) има ненадминати цени и ни премахва от всички азиатски дестинации.
- Докато кланиците възвърнаха маржа до известна степен, четиримесечният период на загуба ги принуди да се замислят, ограничавайки желанието им за повече работа.
- Както всяка година, предлагането на прасета за клане се увеличава през есента поради подобрените условия на околната среда, които благоприятстват растежа.
- На мечи пазар (това е текущата ситуация в целия Европейски съюз) никой оператор не иска да замръзне, защото цените на свинското ще паднат по-късно. Коли се само това, което може да се продаде прясно - нищо повече или практически нищо повече.
- Цените на субпродуктите и продуктите, които са суровини за желатина, се сринаха шокиращо; това е друг фактор на несигурност.
- От месеци Испания има по-малко предлагане поради PRRS (8% по-ниско кумулативно клане досега тази година); кланиците са били принудени да адаптират капацитета си към по-ниското предлагане и не е лесно за тях внезапното увеличение.
- Всички страни от ЕС страдат от едно и също явление: цените на свинете за клане постоянно падат.
Драматичното намаляване на клането в Централна Европа (до 14% в някои случаи тази година в сравнение с и без това слабата година от миналата година) оставя празнини за испанското свинско месо: азиатските дестинации се заменят с дестинации в рамките на ЕС.
Несъмнено сме свидетели на еволюционна промяна без връщане назад: испанският износ за трети страни намалява, а износът за дестинации в рамките на ЕС се увеличава. Вярваме, че ще ни бъде трудно да се върнем към износа на повече от половината от нашите чуждестранни доставки на свинско месо за страни от останалия свят.
В границите на ЕС балансът на търсенето и предлагането на свинско месо е доста равномерен толкова много, че цените на свинското месо са стабилни, докато цените на свинете очевидно падат. Истината е, че подобна ситуация е безпрецедентна: цените на кланичните трупове на прасетата са паднали средно с 40 цента в почти всички представителни европейски страни, а свинското месо е поевтиняло най-много с едва десет цента за определени разфасовки. Ниското ниво на клане се компенсира от стабилен (почти нулев) износ извън ЕС.
Вярваме, че не сме далеч от дъното що се отнася до цената на свинете. Много е възможно цената да се стабилизира на около 1,60 евро/кг на живо. Във всеки случай, каквото и да се случи, 2023 г. ще бъде добра година за испанските фермери. Не и за кланиците, защото четирите месеца със стратосферна цена бяха бреме, което няма да може да се вдигне през оставащите седмици. Клането от сега до края на годината трябва да е много значително, защото прасетата са там и в крайна сметка трябва да е най-добре кланицата да преработи колкото се може повече килограми.
Каменният гост в цялата верига за преработка на свинско месо е производителят на колбаси. Извънредните цени на свинското месо не можаха да се отразят в преработените продукти и тази ситуация съществува и продължава месеци и месеци...
През годините ЕС законодателства и регулира индустрията. Стъпка по стъпка и регулация след регулация е изтъкана правна рамка, която ограничава конкурентоспособността на европейската свиневъдна индустрия в света. Законите за опазване на околната среда, цялото законодателство за хуманно отношение към животните (важно и със сигурност необходимо, но в много случаи изключително само за Европа) създава допълнителни разходи, които ограничават нашата конкурентоспособност в глобализирания свят. Това е факт.
Струва ни се, че в средносрочен до дългосрочен план ЕС ще има ниво на самодостатъчност от 100% или малко повече. Центърът на тежестта на европейското свиневъдство се измества, по път без връщане, на юг.
ЕС практикува много протекционистична политика по въпросите на свинете. Пречките и трудностите пред свободния внос на свинско месо извън ЕС направиха невъзможно масовото навлизане на евтино американско свинско месо (от Бразилия, САЩ или Канада).
В отговор на изискванията и натиска на Световната търговска организация, ЕС беше принуден преди няколко години да предостави на няколко отделни държави някои безмитни квоти за свинско месо (от Канада, Чили...). Влиянието им върху пазара като цяло е доста незначително, както се показа през тази година.
Ние сме там, където сме. Реорганизацията на европейското свиневъдство продължава. А пейзажът и сценариите непрекъснато се променят. Испания, в ролята си на европейски лидер, изглежда е призвана да увеличи специфичното си тегло в свиневъдството в Европейския съюз в ущърб на Германия, бившия лидер.
Както е казал великият Пабло Пикасо, „Вдъхновението съществува, но то трябва да те завари в работата“.
Линк към статията на www.pig333.com може да намерите ТУК