Ролята на селскостопнаските животни за достъпността на храната
Достъпна цена на месото за глобалните потребители и необходимостта от поддържане на инвестиционния капацитет за животновъдите.Животновъдството е от решаващо значение за глобалната хранителна система в икономическо, социално и културно отношение. Животновъдството е най-често срещаната форма на частен капитал в световен мащаб, особено в Африка и Южна Азия, където служи като финансов актив и предлага застраховки и кредити. Месото, богата на хранителни вещества храна, представлява 40% от глобалния земеделски БВП. То е от съществено значение за едно устойчиво бъдеще, като допринася за икономическия просперитет и социалното благополучие.
Що се отнася до здравето и продоволствената сигурност, месото осигурява висококачествени протеини и други хранителни вещества, но неговата глобална наличност и достатъчност са спорна тема. Наличността на протеини варира в зависимост от възприятията, като оценките варират от пълна наличност до необходимост от 80% увеличение за посрещане на глобалните нужди. До 2050 г. търсенето на протеини може да се увеличи с от 20% до 150%, в зависимост от предположенията.
През 2017 г. 37% от световното население не е могло да си позволи здравословна ежедневна храна, което се равнява на около 3 милиарда души, идващи главно от страни с ниски доходи. Пандемията от COVID-19, кризата в Украйна и инфлацията вероятно са влошили тази ситуация. Богатите на протеини храни са скъпи, особено в страните с ниски доходи, където висококачествените хранителни вещества, а не храните с високо съдържание на енергия, повишават цените. Бобовите растения и ядките са достъпни източници на протеин с високи разходи за приготвяне им и предизвикателства при съхранението. Освен това им липсват достатъчни нива на други приоритетни хранителни вещества, лесно достъпни в храните от животински произход.
Животновъдството се адаптира към разнообразни екосистеми, за разлика от агрономически взискателните култури, което го прави жизнеспособна опция за продоволствена сигурност. Въпреки това, тъй като световното население се очаква да достигне 10 милиарда до 2050 г., предимно в райони с ниски доходи, разликата в достъпността на пълниценнта храна вероятно ще нарасне.
Увеличаването на животновъдството е от съществено значение, особено в страните с ниски доходи, където дългът, слабите институции и неразвитите пазари възпрепятстват инвестициите. Необходими са увеличени инвестиции в селскостопански животни, тъй като те могат да повишат продоволствената сигурност и екологичната устойчивост, особено за дребните стопани. Необходим е технологичен напредък в развъждането, фуражите и прецизното управление, за да се подобри производителността на добитъка, създавайки възможности за инвестиции.
Вижте пълния доклад от Peer Ederer, Isabelle Baltenweck, James N Blignaut, Celso Moretti, Shirley Tarawali, „Достъпност на месото за глобалните потребители и необходимостта от поддържане на инвестиционния капацитет за животновъдите | Граници на животните | Oxford Academic (oup.com)“
Източник: Meatthefacts.eu