Регенеративно земеделие: потребителите смятат, че е по-добро, но не разбират непременно какво е
Проучване на EIT Food Consumer Observatory относно възприятията на европейските потребители за регенеративното земеделие показва, че потребителите като цяло смятат, че това е по-добър начин за практикуване на земеделие, но не разбират напълно какво включва това. Според проучването на 81 членове от 17 държави от ЕС, много европейци могат да познаят какво е регенеративното земеделие и вярват, че храната от него като цяло е по-добра за планетата. Все пак липсва разбиране какво включват тези практики, тъй като мнозина ги бъркат с биологичното земеделие.
Няма общоприето определение за регенеративно земеделие
Регенеративното земеделие набра значителна скорост през последните години, привличайки вниманието на фермери, компании, изследователи, потребители, политици и основните медии. Въпреки това, няма съгласувано, официално признато и универсално прието определение за регенеративно земеделие, най-новата модна дума в кръговете на хранително-вкусовата промишленост и устойчивостта. И широкото приемане сред фермерите остава ограничено, както и информираността на потребителите за практиките.
Според доклада от проучването дефинициите в момента се основават на визии на учени, фермери и практици, но гледната точка на потребителя се пренебрегва. Научната литература за регенеративното земеделие разглежда различни въпроси, от здравето на почвата до изменението на климата, и в различни мащаби, от местната ферма до цялата хранителна система. Въпреки това изглежда има консенсус сред учените, че регенеративното земеделие е екосистемна услуга и трябва да даде приоритет на опазването на почвата, както и социалните и икономическите измерения на производството на храни.
Петте основни принципа на регенеративното земеделие
Според EIT регенеративното земеделие обикновено се отнася до практики, които запазват и възстановяват екосистемите, от възстановяване на горния слой на почвата и биоразнообразието до отделяне или задържане на въглерод чрез намаляване на обработката на почвата или засаждане на покривни култури между реколтите. Вместо да се характеризира със специфични земеделски методи, регенеративното земеделие се ръководи от принципи. Петте основни принципа на регенеративното земеделие са минимизиране на нарушаването на почвата, минимизиране на химикалите, максимизиране на биоразнообразието, както на животните, така и на растенията, запазване на почвата покрита с култури възможно най-дълго и адаптиране към местната среда.
Животновъдството може да играе основна роля в регенеративното земеделие
Животновъдството помага да се намали използването на химически торове, тъй като животинският тор предлага естествен тор за почвата, без който използването на химически торове би трябвало да се увеличи. Присъствието на животни също помага за възстановяване на естествения капацитет на почвата да абсорбира емисиите на CO2 и да защитава биоразнообразието. Наличието на мулч за пасищни животни и „минимална или нулева обработка на почвата“ е например ключова практика на регенеративното земеделие за защита и подобряване на структурата на почвата, за подпомагане задържането на вода, хранителни вещества и органична материя и за допринасяне за биологичната жизнеспособност на почвата и естествена минерализация.
Основни констатации от проучването на EIT
Проучването на EIT установи, че потребителите харесват концепцията и са особено привлечени от храна без „химикали“, пестициди и изкуствени торове. Те признават основните предимства на регенеративното земеделие, като екологосъобразност, подобрено хуманно отношение към животните и по-високо качество на произвежданата храна. Участниците също така вярват, че храната, произведена чрез системи за регенеративно земеделие, включително животински продукти като месо, млечни продукти и особено яйца, ще бъде много по-вкусна. Те вярват, че животните, отглеждани чрез тези регенеративни практики, ще живеят по-здравословен и щастлив живот, с по-големи ползи по отношение на здравето и околната среда.
Но според проучването мнозина погрешно вярват, че тези практики могат да се прилагат само към малки и местни ферми. В резултат на това те смятат, че регенеративното земеделие не е мащабируемо решение на проблемите на европейското земеделие, и че опитите да се направи това биха подкопали продоволствената сигурност и биха довели до по-високи цени на дребно за потребителите. Потребителите имат апетит за повече информация, тъй като искат да знаят повече по тази тема. Много потребители не знаят или не разбират как се отглежда или отглежда тяхната храна, какви технологии се използват, какви химикали са включени и как те влияят на здравето им. Те са недоволни от това колко малко знаят и биха оценили допълнителна информация.
За да бъде успешно регенеративното земеделие, трябва да се постигне одобрение от потребителите
Понастоящем компаниите нямат достатъчно информация за потребителите, за да разработят успешни стратегии за излизане на пазара за продуктите, които произвеждат, а политиците се борят да стандартизират законодателството, отчасти защото няма ясна дефиниция, която да резонира с потребителите. За да бъде успешно регенеративното земеделие и за да могат продуктите, произведени в регенеративни ферми да успеят на пазара, приемането от страна на потребителите е от съществено значение.
Източник: Meatthefacts