Селскостопанските животни в България към 1-ви ноември 2024 година 19.05.2025

Графика за добито червено месо за периода януари-март 2025 в България

По предварителни данни от месечната дейност на кланиците за червено месо през 2025 година за първото тримесечие на човек в България се падат по 3,5 кг свинско месо.

През първото тримесечие на 2025 година българските кланици са преминали през своеобразен месодобивен ритъм – януари започна колебливо, февруари даде тласък, а март затвърди посоката. Дали ще се задържи тенденцията – предстои да видим.

Януари: стъпка по стъпка, с повече говеда и по-малко свине

Годината започва със сравнително умерено темпо. През януари са заклани 108 хиляди животни, от които свинете са 98,3 хиляди, а говедата са 3,35 хиляди
Живото тегло на приетите животни достига 12 455 тона, от които цели 10 772 тона се падат на свинете.

От тях излизат 7 795 тона месо, което вече очертава класическата картина:
● Над 90% от месото идва от прасета,
● Говедата дават около 1 241 тона,
● Останалите животни (овце, кози и др.) – скромни 87 тона.

Февруари: свинете държат първенството, говедата леко отстъпват

През февруари броят на закланите животни леко се увеличава – 111,8 хиляди, като свинете продължават да държат надмощие с 102,9 хиляди, а говедата бележат лек спад – 3,24 хиляди.

Живото тегло скача до 13 113 тона, с почти 11 474 тона само от свине.
Месото също расте: 8 293 тона общо, от които:

● 6 499 тона от свине,
● 1 214 тона от говеда,
● 74 тона от другите.

Тук вече се усеща по-сериозно натоварване на кланиците – февруари е месец на засилено клане, но все още без драматични скокове.

Март: пик при свинете, спад при говедата

Март е месецът с най-голяма активност до момента: 131,8 хиляди заклани животни. Свинете достигат 117,4 хиляди, което е месечен връх за тримесечието.
Говедата обаче бележат леко понижение – 3,21 хиляди. Живото тегло съответно също е най-високо: 14 971,9 тона общо.
Месото, получено от тези животни, е 9 390 тона, от които:

● 8 547 тона от свине,
● 1 231 тона от говеда,
● 149 тона от други видове.

Какво ни казват числата?
Свинете доминират не просто по брой, а и по тегло и добито месо.

За трите месеца данните са следните:

● 318,7 хиляди броя;
● 35 388 тона живо тегло;
● 23 037,9 тона месо;

Говедата остават стабилни – около 10 хиляди броя, но с относително голямо тегло и по-малка икономическа значимост спрямо свинете:

● 4 668,5 тона живо тегло;
● 2 131,4 тона месо;

Общият ръст по месеци показва, че март е върховият момент на тримесечието.
Това вероятно се дължи на подготовка за пролетни празници, възстановяване на ритъма след зимата и натрупани поръчки.

Какво показва графиката:

Януари: 7796 тона – стартът е сравнително слаб, вероятно следствие от сезонни колебания и по-ниско търсене след празниците.

Февруари: 8294 тона – лек подем, възможно заради нормализиране на ритъма след зимната пауза.

Март: 9390 тона – най-силен месец досега, с над 1000 тона повече от януари. Вероятно пазарът се е подготвял за Великден и пролетните празници.

ОБЩИ ДАННИ ЗА ПЪРВОТО ТРИМЕСЕЧИЕ (януари – март 2025):

● Свинско месо: 23 037,9 тона
● Телешко месо (от говеда): 2 131,4 тона

Общо население: между 6,5 и 6,8 милиона души

СРЕДНО НА ЧОВЕК (в кг) ЗА 3 МЕСЕЦА:

За 3 месеца, на всеки човек в България се падат между 3,4 и 3,5 кг свинско месо. За същия период, телешкото месо е около 310–330 грама на човек или иначе казано, свинското е над 10 пъти повече от телешкото в потреблението (или поне в предлагането от кланици).

Източник: МЗХ