Атанас Урджанов: Трябва ни централизирана голяма кланица със транжорна към нея 19.11.2025

Като съорганизатор на международните специализирани хранителни изложения, Асоциацията на месопреработвателите винаги заема централно място по време на форума. За проблемите и предизвикателствата, за новостите в сектора говори председателят на Асоциацията на месопреработвателите в България Атанас Урджанов.

При свинското месо 40% е българско, при говеждото едва 20% “Основният проблем пред нашия сектор, е че продължаваме да имаме липса на българска суровина за нуждите на месопреработвателните предприятия, която никога не ни е достигала. Опитваме се по всякакъв начин да работим с българска суровина“, сподели пред представители на медиите Атанас Урджанов.

Според него основната причина е недостигът на животни у нас. Доказателство за това е, че към момента например само около 40% от свинското месо за преработка е българско, като останалите около 60% идват от европейския пазар. При говеждото месо съотношението между българска и европейска суровина е още по голямо, защото едва 20% е българската суровина, докато вносът възлиза на близо 80%.

„На нас ни трябва една централизирана голяма кланица със транжорна към нея, тъй като българските месопреработватели купуваме основно сечения- бут, врат, плешка или гърди, и много малък е броят на преработвателните фирми, които купуват цели животни“, добави още той.

Урджанов припомни, че месопреработвателите към момента получават подпомагане само по старата мярка 4.2, която сега ще се промени на Г2, като изрази надежда и благодарение на добрата комуникация с институциите през тази година още предприятия от бранша да могат да получат подпомагане по нея.

Данъчните готвят нова административна тесла

Сред проблемите пред сектора е намерението на данъчните да задължат преработвателите да поставят софтуер и GPS в камионите.

„Нашата организация е сред 14-те организации, които изпратихме писмо по този повод до институциите, защото на нас това ще ни е трудно да го направим, защото ние ползваме наемни автомобили, и няма как например на полски камион да му кажем, че на нашата граница трябва да сложи български GPS. Такава мярка за нас е неумесна, защото така или иначе декларираме пред данъчните всеки един камион със суровина, който идва от Европа“, сподели по темата Атанас Урджанов.

Освен това според него подобна мярка ще затрудни бизнеса, и ще доведе до допълнителна административна тежест свързана с допълнителен персонал, който да се занимава с това.

Според него пазара на месни продукти у нас остава нормален, без сериозни сътресения. Що се отнася до потребителските вкусове, се забелязва добре изразена сезонност..

„Например в студените месеци както знаете, българският потребител на месни продукти залага основно на сурово сушени продукти, докато през лятото търсенето на малотрайни продукти е по-голямо, като наденица или кренвирш. Освен това като застудее ние си обичаме сланинката, а свинското месо присъства традиционно на трапезата ни. За радост има достатъчно българско свинско месо по магазините, няма и повишение на цените и всичко е в нормите“, коментира Урджанов.

Опростяване на режима при внос на работна ръка от чужбина. По отношение на кадрите, месопреработвателният бранш не се различава според него от останалите браншове. И ако по отношение на тези от средно ниво като технолози се справят, но при ниското ниво кадри се налага внос на работна ръка от чужбина.

„В тази насока бихме искали да има едно опростяване на режима и да може например когато внасяме работна ръка от Непал или Узбекистан, процедурата да е по-проста за да могат да идват при нас по-бързо, защото те ни трябват през сезона:, заяви още той.

Тазгодишното изложение Месомания, което е част от специализираните хранителни изложения е 32-то за Асоциацията на месопреработвателите в България, и в него участие вземат близо 90 фирми, като в сравнение с миналата година се наблюдава 15% увеличение на изложителите.

Източник: Нива.БГ