Цената на свинското месо в Испания е на годишно дъно. За колко време?
През ноември видяхме, че темпът на спад на цените на испанските свине се забавя, като в крайна сметка се стига до стабилизиране на цените. Цената се понижаваше в продължение на тринадесет последователни седмици (включително едно техническо стабилизиране поради празник) - от 1,848 евро до 1,565 евро/кг живо тегло: общ спад от 28,30 цента, което представлява над 15 % намаление. Постигнатото дъно е удобно за земеделските производители, тъй като се намира на доста по-високо ниво от себестойността. Засега.
Постоянните и последователни намаления позволиха на кланиците да възстановят значително маржовете си. Внезапното понижение на цените в Германия (-8 цента за кг кланичен труп) в сряда, 23 октомври, дестабилизира цените на свинското месо, които оттогава са слаби. Германия запазва ролята си на водещ пазар в Централна Европа и движенията ѝ неизбежно повличат надолу всички нейни съседи. Сега задачата е да се справим със спада на цените на свинското месо.
С по-голям марж и по-богато предлагане испанските кланици увеличиха производството си до рекордни нива през последните две години, въпреки че не са достигнали нивата от 2021 г., когато Испания счупи всичките си производствени рекорди.
В цяла Европа преобладава спокойствие, като пазарите са в режим на стабилизиране на цените. Коледният сезон ще предизвика увеличение на потреблението, което може да бъде задоволено без проблеми, тъй като наличността на свинско месо е висока. Това нарастване на потреблението ще затвори вратата за спад на цените на свинското месо; поне така смятаме ние. Клането е високо в целия ЕС; има много свинско месо, но Коледа винаги е Коледа.
Вероятно сегашната цена е предопределена да не се променя до края на януари или началото на февруари. Тази година ще бъде много добра за свиневъдите, по-добра от очакваното за кланиците и по-малко лоша от предишните години за преработвателите. Можем да кажем, че е налице известен комфорт за всички звена по веригата.
Както знаем, от няколко години насам Испания изнася над 50 % от произведеното свинско месо. Затова е важно да разберем какво се случва по света, особено това, което може да повлияе на испанската търговия.
Като предварителен преглед ще споменем следните факти:
- Безапелационната победа на Доналд Тръмп на изборите в САЩ може да доведе до въвеждането на мита както за замразеното месо, така и за преработените продукти. В предизборната програма на кандидата изрично се споменава това. Понастоящем Съединените щати не са значителна дестинация за испанския износ, но всичко се натрупва.
- Окончателното налагане от ЕС на мита върху електромобилите, произведени в Китай, със сигурност ще предизвика ответни търговски мерки от страна на азиатската държава. Изглежда, че големите китайски оператори отлагат изпълнението на потвърдените договори в очакване на окончателните тарифи или ставки. Китайското правителство търси алтернативи в Южна Америка.
- Потвърдено е, че Бразилия чупи всички свои производствени рекорди, като износът е на невиждани досега нива. През 2024 г. Бразилия ще измести Испания като третия по големина производител в света: цифрите все още не са окончателно уточнени, но това вече е факт. Бразилия ще бъде силен конкурент на испанското свинско месо. Тя вече е такава, но нейният натиск ще се засилва.
- Производството на свинско месо в Латинска Америка като цяло продължава да се развива: Аржентина, Колумбия и т.н. продължават да растат силно, въпреки че започват от доста ниски общи стойности. Въпрос на време е те да започнат да се конкурират с испанския износ.
- Големите американски износители (най-вече САЩ и Бразилия) отбелязаха значително покачване на цените на своите прасета. Това ще допринесе за облекчаване на испанския износ за трети страни. В Бразилия цената на прасетата рязко се повиши и се доближи до испанската.
- На ниво ЕС стабилизирането на стадата беше потвърдено след няколко години на неуспехи. Спадът в Германия, Белгия, Дания и Нидерландия позволи на Испания да навлезе в техните зони на влияние. Факт е, че Испания е увеличила пазарния си дял в рамките на европейските граници.
Ако не се случи нищо извънредно, декември и януари се очаква да бъдат спокойни; не се очакват промени в цените. Коледните празници ще доведат до забавяне на клането (и последващо увеличение на средното тегло на кланичния труп), но това се случва всяка година.
Нека да споменем, че през цялата година Испания е имала рекордно средно тегло на кланичните трупове; в момента теглото надвишава това отпреди пет години с повече от 4 кг. Наблюдава се и продължава да се наблюдава постепенно увеличаване на тази стойност. Очевидно това е установена тенденция, която се приема добре от операторите.
Наблюдавайки поведението на пазара от възможно най-широка перспектива, ние разбираме, че в основата му стои движение, което променя традиционните колебания на цените на различните разфасовки свинско месо в Европа. Така например тази година и през последните три години яката (*бел.ред. - бута на прасето, преминава през плешката и се простира близо до сланината) достигнаха по-високи цени от бута в продължение на няколко седмици - нещо немислимо само преди няколко години. Това различно поведение се дължи отчасти на интернационализацията и търговските контакти с почти всички световни пазари. Карантиите са високо ценени в Азия в сравнение с Европа. Прогресът води до промени, а нашите пазари не са изключени.
Томас Джеферсън, прочутият трети президент на Съединените щати, веднъж каза: „Не богатството и разкошът, а спокойствието и заниманията дават щастие.“ Така че нека се възползваме от спокойствието, което ни предлага пазарът, за да видим дали можем да намерим това неуловимо състояние.
Гилем Бърсет
Източник: Pig333.com