Тенденции в производството на свинско месо в САЩ
САЩ инвентаризация на свинете, 1 декември. Източник: USDA-NASS Доклад за свинете
Тенденции в производството на свинско месо в САЩ и настоящата структура на производството.
Броя на свинете в Съединените щати са варирали циклично с течение на времето, но са имали тенденция към нарастване от 59,1 милиона глави през 2000 г. до 75,8 милиона глави през декември 2023 г. Годишните парични постъпления от продажбата на свине са били 27,2 милиарда долара през 2023 г., което е спад от 11,3% спрямо предходната година . Тази цифра се основава на реализацията от 136,0 милиона свине родени в Съединените щати и доставени от Канада 4,9 милиона прасета за угояване в Съединените щати, и 1,7 милиона свине за пазара и свине майки и нерези за клане, преработени в опаковъчни предприятия в САЩ.
Общият пазар на свине в Съединените щати се е увеличил през последните години, докато броят на фермите, отглеждащи свине, е намалял. От 1997 г. до 2012 г. броят на фермите със свине е намалял значително от 124 889 на 63 246, но до 2017 г. броят на фермите се е увеличил до 66 439 (Фигура 2). През 2022 г. броят на фермите, отглеждащи свине, е намалял до 60 809. Междувременно средният брой свине на ферма се е увеличил от 490 през 1997 г. на 1214 през 2022 г.
Около 5% от свинете в САЩ са във ферми с по-малко от 2000 глави в инвентара, 20% от инвентара са във ферми с 2000 до 4999 глави и 75% са във ферми с 5000 или повече свине. В сравнение с преброяването на селското стопанство от 2017 г. сега има около 5419 по-малко ферми в категорията с най-малък размер, 151 по-малко ферми в средната категория и 60 по-малко ферми с запаси над 5000 свине.
САЩ разпределение на броя свине. Източник: Преброяване на селското стопанство USDA-NASS, 2022 г. 
САЩ свинеферми и брой свине във ферма. Източник: USDA-NASS Census of Agriculture, 2022. 
Приблизителен дял от производствените разходи в Съединените щати. Източник: NPPC.
Производствени разходи в свиневъдството в САЩ
Вложените фуражи, като царевица и соев шрот, представляват приблизително 52% от общите производствени разходи в САЩ.
Прогнозната обща стойност на директните суровини, използвани в Съединените щати през 2023 г., е 19,0 милиарда долара въз основа на дългосрочните цени на фуража. Допълнителните разходи за амортизация на дълготрайни активи и съоръжения възлизат на около 3,2 милиарда долара. Разходите за труд и управление добавят допълнителни 2,6 милиарда долара разходи за общо 24,8 милиарда долара съвкупни входящи разходи, използвани в производството на свине в Съединените щати. Остатъчната стойност между вложенията и приходите се оценява на общо $1,7 милиарда и може да се опише като възвръщаемост на капитала.
Най-голямата отделна категория разходи са фуражите. При 149,6 милиона броя свине произведени годишно, 1,7 милиарда бушела царевица на стойност 7,6 милиарда долара се използват в Съединените щати. 1,7 милиарда бушела царевица представляват 11,4% от реколтата от царевица в САЩ през 2023 г.
11,2 милиона тона соев шрот, оценен на 3,7 милиарда долара, използвани в производството на свине, представляват производството на брашно от 462 милиона бушела соеви зърна, или 11,1% от реколтата от соя в САЩ през 2023 г. Останалите фуражни добавки представляват още $1,6 милиарда закупени суровини от доставчици в Съединените щати.
Юни 2024 г./ Национален съвет на производителите на свинско месо/ САЩ.
https://nppc.org