Ролята на месото в съвременното общество
Ролята на месото в обществото е обект на сериозни дискусии. Като цяло научните доказателства подкрепят решаващата роля на животните в околната среда и на месото в храненето на хората, но алтернативни радикални възгледи, разпространявани чрез социалните медии, оказват влияние върху обществените убеждения. Въпреки икономическото и хранителното значение на месото, понастоящем се отправят призиви за драстично намаляване, а понякога дори за премахване на производството му, основани на аргумента, че растителните храни могат да заменят месото, за да продължи изхранването на нарастващото население.
Някои медии, неправителствени организации и политици представят месото по прекалено негативен начин, като цитират доказателства по подвеждащ начин или цитират изолирани и „удобни“ проучвания, основани на съмнителни предположения. Това подхранва дебат, доминиран от идеология. Научната комуникация обаче трябва да бъде ясна, строга и достъпна, за да се гарантира, че решенията са ефективно основани на доказателства.
В този негативен контекст намаленото финансиране и ресурси за научни изследвания застрашават способността на месната индустрия да въвежда иновации и да подобрява ефективността, безопасността, качеството, хуманното отношение към животните, здравето и устойчивостта на околната среда. Решаването на тези предизвикателства е от решаващо значение, тъй като според прогнозите до 2030 г. световното производство на месо ще достигне 373 млн. тона, а до 2050 г. ще трябва да се изхранват 2 млрд. души повече. Освен това ефективното използване на пасищните животни за подобряване на здравето на почвата, улавянето на въглерод, задържането на вода и устойчивостта на суша трябва да бъде част от програмата за устойчивост. Обществената роля на животновъдството обхваща здравни, икономически и социални съображения и следва да се оценява като такава.
Сътрудничеството между промишлеността и академичните среди е от ключово значение за иновациите. Привличането на млади хора, разчупването на традиционните граници и насърчаването на сътрудничеството на всички нива са от съществено значение. Същевременно ще са необходими открит диалог и широко участие, за да се отговори на многобройните предизвикателства и да се намерят трайни решения.
Източник: Meatthefacts.eu