Официално е, че глобалният ценови цикъл на свинското месо се обръща надолу
Фигура 1 - Глобален цикъл на цените на свинете: януари 2016 - декември 2025 Международният експерт по пазара на свинско месо Джон Страк казва, че глобалният пазар на свинско месо вече очевидно е навлязъл в низходящ ценови цикъл. В последната си тримесечна актуализация той обяснява защо падащите цени в основните региони за износ изглеждат неизбежни с началото на 2026 г., въпреки няколко регионални изключения.
Когато писах статията си за предишната тримесечна актуализация през октомври, отбелязах: „Твърде рано е да се каже със сигурност и данните все още не са потвърдени, но спад в световните цени на свинското месо сега изглежда вероятен преди края на тази година...“. Е, данните сега потвърждават подозренията, които изразих преди 3 месеца.
Новата година ще започне с намалени цени в основните страни износителки на свинско месо. И те също ще падат или ще останат без промяна в Китай. Ще има някои изключения от този сценарий в някои страни, тъй като огнището на АЧС в Испания ще измести търсенето надясно в онези страни, които могат да запълнят (голямата) празнина в експортната функция на Испания (особен проблем за Япония). Като цяло, с продължаващата несигурност, свързана с тарифната политика на Тръмп, и относително слабото състояние на световната икономика, няма много поводи за радост с началото на календарната 2026 г.
Световната сцена: спадът е тук
Фигура 1 представя глобалната картина на цените на свинското месо – представена от основните износители на свинско месо САЩ, Канада и Дания. През последните няколко месеца датската цена вече не е точно представяне на това как се държи пазарът на ЕС поради начина, по който Danish Crown определя цената на свинското месо, а сега датчаните вероятно ще бъдат и основен бенефициент на японската забрана за испанско свинско месо, свързана с АЧС. Накратко, спадът в световните цени на свинското месо, показан тук, вероятно е подценен. За първата половина на 2026 г. е трудно да се види как спадът може да бъде обърнат – и през първото тримесечие на 2026 г. световната цена на свинското месо със сигурност ще има низходяща тенденция.
Таблица 1: Доклад на USDA за свине и прасета, 1 декември 2025 г.
| '000 глави | |||
| Данни от декември | 2025 | 2024 | % изменение |
| 25/24 | |||
| Всички свине | 75,545 | 75,075 | 0.63% |
| Разплодно стадо | 5,952 | 6,004 | -0.87% |
| Свине на пазара | 69,592 | 69,071 | 0.75% |
САЩ: производството на свине е стабилно
На Фигура 2 и Таблица 1 представям последните данни от преброяването (декември) за свиневъдната индустрия в САЩ. Като цяло няма голяма промяна на годишна база и лекото увеличение на общите запаси (във всички възрастови групи) предполага, че няма възстановяване на цените в началото на 2026 г. Маржовете на производителите са били относително положителни през 2025 г., но не толкова добри, че да е оправдано увеличението.
Въпреки това, производителността (отбити прасета от свиня) продължава да се увеличава и това предполага, че за ефективния производител перспективите са положителни – въпреки падащите цени. Фигура 3 показва доколко са паднали тези цени. Един недостатък е износът на свинско месо от САЩ, който се е затруднил през 2025 г. Ръстът на износа вероятно ще бъде отрицателен през 2025 г. (за разлика от Канада) и това може да се дължи на тарифите на Тръмп и общата антипатия към американските продукти на световния пазар. Ще бъде интересно да се анализира това слабо представяне на износа, когато всички данни за търговията станат достъпни в началото на 2026 г.
Фигура 2 - Брой на свинете в САЩ и свинете за разплод в периода 2006 - декемврви 2025 
Фигура 3 - Цени на свинете в САЩ от януари 2014 до декември 2025 
Фигура 4 - Цени на свинете в ЕС (клас Е), януари 2014 - декември 2025
ЕС: Испански проблеми
Откриването на АЧС в Испания има големи последици за някои пазари и за средната цена на свинското месо в ЕС. Фигура 4 представя данни за средната цена на свинското месо в ЕС и тези данни показват спада в средните цени в целия ЕС през 2025 г. По-рано отбелязах, че цената на свинското месо в Дания се държи обратно на средната цена в ЕС – и това може да се обясни с новите ценови структури, въведени от Danish Crown.
Таблица 2: Испания е най-големият доставчик на замразено свинско месо за Япония
| Тонове | |||
| Общо | Испания | Дял | |
| 2021 | 483,121 | 121,045 | 25% |
| 2022 | 575,407 | 188,454 | 33% |
| 2023 | 527,342 | 171,400 | 33% |
| 2024 | 591,554 | 169,263 | 29% |
| 2025 октомври | 472,320 | 149,147 | 32% |
Разпространението на АЧС в Испания обаче добавя още един фактор. Таблица 2 представя данни за вносната търговия за Япония и тези данни показват колко важна е/е била за японските купувачи (особено за свинско шкембе). Япония няма споразумение за регионализация с Испания и следователно е малко вероятно да се споразумее дори за ограничена търговска забрана, преди да се проведат политически дискусии/научни изследвания. Бразилия е един възможен алтернативен доставчик, но проблеми с качеството вероятно ще изключат този източник за много японски вносители. И така, ще се възползват ли останалите износители в ЕС от проблемите на Испания: по-специално Дания? Други възможни източници (Германия, Унгария, Полша) също имат проблеми с АЧС. Междувременно, разбира се, ще има много испанско свинско месо, което търси реализация – и това в краткосрочен план няма да помогне на цените на свинското месо в ЕС.
Фигура 5 Китай: икономиите от мащаба понижават цените
Писах преди, че секторът на свиневъдството и свинското месо в Китай е изправен пред големи предизвикателства. Политиците искат промяна в структурата на свиневъдството в Китай към по-голям мащаб, интензификация и ефективност, но всичко това в рамките на ограничение, което ограничава размера на националното разплодно стадо. Съобщенията на китайското правителство и медийните „експерти“ редовно насърчават необходимостта от намаляване на броя на разплодните стада през 2025 г., като същевременно призовават индустрията да бъде по-ефективна.
Представените тук графики показват колко е трудно да се ограничи общото производство на свинско месо и клане в Китай – дори с намален капацитет за развъждане. Моето напомняне за това как работи всичко това е показано на фигура 5. Основните оператори сега се намират между чука и наковалнята. Ако те внедрят иновации и внедрят технологии за насърчаване на ефективността и мащаба, това ще означава повече прасета – дори в рамките на националната цел за стадata. А повече прасета означават по-ниски цени, освен ако търсенето не се промени.
Фигури 6, 7 и 8 илюстрират данните за китайския сектор на свиневъдството за броя на разплодните стада и тенденциите в цените на кланичните свине и следват учебникарския пример за това как увеличеното производство, създадено от икономии от мащаба, понижава цените.
Това ще бъде голямата история в Китай през 2026 г. – как индустрията може да стане по-ефективна и все пак да бъде печеливша? Ще останат ли дребните фермери, за които китайското министерство смята, че ще напуснат индустрията, или ще се върнат във функцията на предлагане, когато цените се повишат? И кой от основните оператори в производството на свинско месо и свине ще се придържа към курса – ще има ли някои големи корпоративни загуби, тъй като цената на свинското месо и маржовете му ще останат ниски за продължителен период? Страничен ефект от тези изкривявания ще бъде, че търсенето на внос на свинско месо от Китай не се очаква да се увеличи през 2026 г. – ако не друго, то ще намалее – освен в някои специализирани категории карантии, където проблемите с качеството и наличността защитават тази част от пазара.
Фигура 6 - Kлане на китайски свине и разплодно стадо (април 2010 - окт. 2025) 
Фигура 7 - Клане на свине в Китай (април 2010 - октомври 2025) 
Фигура 8 - Седмични цени на свинете (2010 - декември 2025) Мита – бъркотията продължава
Докато пиша това в самия край на 2025 г., объркването и несигурността около тарифната политика на президента Тръмп продължават. Нито една от тези реакции не е добра за бизнеса или за потребителските разходи. Има слухове, че Америка ще намали тарифите си през 2026 г. (тъй като политиците осъзнават негативното въздействие върху американските потребители и индустрия), но имам по-голям шанс да позная победителя в английската Висша лига, отколкото да предскажа следващото обявяване на тарифи от Тръмп. Накратко, ако прогнозата за времето е несигурна, уверете се, че носите чадър и сенник. Надявам се, че нямате нужда от нито едното, нито от другото и пожелавам на всички мои читатели мирна, здрава и просперираща Нова година.
Източник: Pigprogress