Нула отпадъци, повече вкус! Да накараме всички да намалят хранителните отпадъци.

Александра Николакопулу, началник-отдел на ГД „Здравеопазване и безопасност на храните 1“

След Международния ден за осведоменост за загубата и разхищението на храни, който се проведе в края на септември тази седмица говори Александра Николакопулу, началник-отдел на ГД „Здравеопазване и безопасност на храните 1“ — отдел, отговарящ за действията на ЕС за борба с разхищението на храни. Александра ни разказва колко голям е проблемът с разхищението на храни в цяла Европа и какво прави нейният отдел, за да се справи с него.

Колко голям е проблемът с разхищаването на храни в Европа? Това нов въпрос ли е?

Разхищението на храни в Европа продължава да бъде предизвикателство. В ГД „Здравеопазване и безопасност на храните“ работим по този въпрос повече от десетилетие и сега разполагаме с ценни данни от държавите членки, които подчертават неотложността на проблема. Това е важно постижение, като се има предвид, че нито един друг регион в света не разполага с хармонизирана методология и система за измерване сред толкова много държави като ЕС-27.

В ЕС годишно се генерират над 59 милиона тона хранителни отпадъци, което се равнява на 132 kg на човек (Евростат, 2024 г.), като свързаната с това пазарна стойност се оценява на 132 милиарда евро. В същото време над 42 милиона души не могат да си позволят качествена храна всеки втори ден. Освен че са етичен и икономически въпрос, разхищението на храни също така изчерпва околната среда с ограничени природни ресурси и представлява около 16 % от общите емисии на парникови газове в продоволствената система на ЕС.

Докато храната се разхищава по цялата верига за доставки на храни, над половината от общите хранителни отпадъци в ЕС се случват в домовете ни — около 72 кг на човек всяка година. Данните за периода 2020—2022 г. показват, че нивата на хранителните отпадъци в ЕС са останали стабилни, като държавите членки непрекъснато работят за подобряване на методите си за измерване и докладване пред Евростат.

Какво прави Комисията, за да подкрепи държавите членки за намаляване на разхищението на храни?

Комисията активно подкрепя държавите членки за намаляване на разхищението на храни от 2016 г. насам. Неотдавна Комисията прие предложение за определяне на правно обвързващи цели за намаляване на хранителните отпадъци в целия ЕС като част от преразглеждането на Рамковата директива за отпадъците. Когато бъдат приети от съзаконодателите, държавите членки трябва да предприемат необходимите мерки за постигане на целите до края на 2030 г.

Насърчихме сътрудничеството чрез Платформата на ЕС за загубата на храни и разхищаването на храни, която обединява институции на ЕС, експерти от държавите от ЕС, международни организации и заинтересовани страни, за да разработи мерки за предотвратяване на хранителните отпадъци, да обмени най-добри практики и да проследи напредъка във времето. Платформата на ЕС изготви няколко резултата, включително ключови препоръки за действия за предотвратяване на разхищаването на храни, както и най-новото картографиране на доброволните споразумения и други форми на сътрудничество в цяла Европа, демонстрирайки ползите от подходите на сътрудничество между заинтересованите страни от публичния и частния сектор. В сътрудничество със Съвместния изследователски център Комисията проведе проекта на Европейския форум за разхищаване на храни (2021—2024 г.), чрез който публикувахме сборник от инструменти, най-добри практики и препоръки, за да помогнем на ключовите участници да предотвратят разхищаването на храни от потребителите — основната „гореща точка“ за разхищаването на храни. Инструментите включват видео уроци, листовки, калкулатор за хранителни отпадъци и план за действие.

ЕС инвестира сериозно чрез рамковите програми на ЕС за научни изследвания и иновации, за да предостави възможности за разследване и справяне със загубата и разхищението на храни. Научноизследователски проекти, които понастоящем са в ход в рамките на „Хоризонт 2020„и „Хоризонт Европа“, като например WASTELESS, Folou, CHORIZO, за да назовем само няколко. Други инструменти за финансиране на действия за предотвратяване на разхищаването на храни, като програмата LIFE за околната среда и InterReg Europe.

Поканите за представяне на кандидатури ще бъдат обявени в края на октомври в рамките на партньорството FutureFoodS — съфинансирано партньорство в областта на продоволствените системи в рамките на „Хоризонт Европа“, което обединява 84 партньори от 29 държави. Темите ще обхващат действия за устойчиви и издръжливи продоволствени системи, нови храни и предоставяне на възможности за избор на устойчиви храни.

От 2022 г. насам Европейската комисия отпусна над 11,5 милиона евро под формата на безвъзмездни средства за действия по програмата за единния пазар, за да помогне на държавите членки и заинтересованите страни да подобрят инициативите за измерване и предотвратяване на разхищението на храни в сътрудничество с Европейската изпълнителна агенция за здравеопазването и цифровите технологии (HaDEA). Тази година поканата за представяне на предложения на заинтересованите страни току-що приключи с над 45 допустими предложения — огромно постижение, което подчертава силния интерес към разработването на иновативни действия за намаляване на хранителните отпадъци.

Комисията току-що започна кампания, насочена към намаляване на хранителните продукти за домакинствата. Каква е основната цел на тази кампания?

За да отбележи Международния ден на информираността за загубата и разхищението на храни, ГД „Здравеопазване и безопасност на храните„стартира нова кампания „Нулеви отпадъци, повече вкусове!

Кампанията има за цел да подчертае как намаляването на хранителните отпадъци в дома може да бъде както лесно, така и вълнуващо. Като част от кампанията Европейската комисия събра 27 готвачи от целия ЕС, за да покаже как храната, която иначе би била изхвърлена, може да се превърне в вкусни, безотпадъчни ястия.

Всеки готвач разработи рецепта, предназначена да помогне на потребителите да се възползват максимално от останалите съставки или съставки, близки до срока на годност, и да прегърне готвенето без отпадъци, като същевременно предлага практически съвети за намаляване на хранителните отпадъци във вашата кухня. Кампанията включва и видеоматериали, показващи 10 от тези рецепти.

Настоятелно препоръчвам читателите да проучат кампанията на нашия уебсайт за разхищаване на храни. Това е интригуващ начин да бъдете информирани за намаляването на хранителните отпадъци у дома и да се свържете с този важен въпрос.

Източник: ЕК - ГД „Здравеопазване и безопасност на храните“ 

© 2021 - Асоциация на свиневъдите в България - Всички права запазени
Уеб дизайн: Крис Дизайн Арт