Научете повече за хуманното отношение към животните чрез анализ на кланични трупове

Това е обратното на микроуправлението - просто оставете всеки да си върши работата и докато крайният резултат е приличен, всичко е наред. Така, че защо да не направим това и със свинете? В крайна сметка трупът на прасето може да разкаже много за условията на хуманно отношение, в които е живяло животното, когато е било живо. В рамките на текущ проект, финансиран от ЕС, се търсят практически решения в тази насока.

За да се продават животински продукти на възможно най-добра цена, е важно да се вземе предвид какво искат потребителите. Очевидно е, че потребителите биха искали да получат вкусен, безопасен и здравословен продукт на възможно най-ниска цена. Те обаче все повече търсят и продукти с по-високи стандарти за хуманно отношение към животните. За да се задоволи търсенето, се увеличи гамата от първокласни продукти, за да се преодолее разликата между конвенционалните и биологичните продукти и да се даде на потребителите разнообразие от възможности в зависимост от готовността им да платят повече за хуманно отношение към животните. Това е свързано с редица етикети и съответно със схеми за осигуряване на хуманно отношение към животните.

Схеми за осигуряване на хуманно отношение към животните

Схемите за осигуряване на хуманно отношение към животните разчитат в голяма степен на показатели за хуманно отношение към животните. Тези показатели могат да се основават на условията на отглеждане, като например системите за свободно отглеждане, но също така и на състоянието на животните, особено на тяхното здраве. Представителите на схемите за етикетиране ще извършват своята оценка във фермата, което отнема много време и е само един момент от ограничен брой животни, които в този момент се намират във фермата.

Потенциално друг начин за получаване на представа за хуманното отношение към животните е оценката на показателите за хуманно отношение към животните в кланицата. Това има потенциала да оцени всички заклани животни по стандартизиран и рутинен начин, централизиран в кланиците.

Оценка в кланицата

Точно това е целта на проекта „aWISH“. Съкращението означава Animal Welfare Indicators at the Slaughterhouse (показатели за хуманно отношение към животните в кланицата) и представлява четиригодишен проект, финансиран от програма „Хоризонт Европа“. Той стартира през 2022 г. и ще продължи до края на 2026 г. Проектът, който се координира от Изследователския институт по земеделие, рибарство и храни във Фландрия (ILVO) и в Белгия, е съвместен проект между 28 партньори от 11 европейски държави.

Тяхната цел е да развият и осигурят капацитет за оценка и подобряване на хуманното отношение към животните, отглеждани за производство на месо, в цяла Европа. Основният път за постигане на тази цел е чрез разработване на автоматизиран мониторинг на показатели за хуманно отношение към животните в кланицата и чрез предоставяне на съвети на месния сектор относно най-добрите практики.

Пилотни обекти в кланици

Проектът се фокусира върху веригата за производство на свине и бройлери, като си сътрудничи с шест кланици, които работят като пилотни обекти. Пилотните обекти са разположени в Нидерландия, Франция, Испания, Полша, Австрия и Сърбия. За използване в практиката тези обекти са инсталирали, тествали и усъвършенствали нови технологии за мониторинг за автоматично оценяване на показателите за хуманно отношение към животните. В прилагането на технологиите участват големи месопреработвателни предприятия, като Vion Food и Plukon (със седалище в Нидерландия) и Batallé (Испания).

В пилотните обекти се събират данни за разработването на инструмент за обратна връзка. Крайната цел е да се създаде каталог с показатели за хуманно отношение към животните и ръководства за добри практики, които да се използват от месния сектор и да подпомагат производителите да използват инструментите. Чрез предоставяне на информация и технологии на сектора проектът се стреми да подобри хуманното отношение към животните в цяла Европа.

Технология за автоматично наблюдение

До момента в рамките на проекта aWISH са внедрени 15 нови технологии в шест регионални пилотни проекта за производствена верига за свине и бройлери в Европа, в резултат на което са създадени 24 нови инсталации. Основните пилотни проекти за свине са разположени в Нидерландия и Испания.

В Нидерландия Vion Food в град Грьонло е внедрила инструмента PigInspector на германската компания CLK. Това устройство следи за увреждания на ушите, опашката и кожата, както и за дължината на опашката на труповете. Тъй като лезиите по кожата, ушите и опашката са важни индикатори за увреждащо поведение по време на отглеждането, това е технология с голям потенциал за рутинна оценка на благосъстоянието.
Кланицата е внедрила и сензорите Stremodo в сътрудничество с Изследователския институт по биология на фермата (FBN), Германия, които могат да идентифицират вокализацията на стреса в зоната за разтоварване и в леговището, така че да се установи кога вокализацията би надвишила нормалния праг.
Освен това Vion събира проби от кръвна плазма за анализ на показатели за нивото на стрес, отново в сътрудничество с FBN.
В Испания бяха инсталирани технологиите Enviro-, Weight- и Lesion-Detect на InnoTech, за да се получи информация за климата в помещенията за отглеждане на животни. По този начин те могат да правят заключения за температурата, относителната влажност, концентрацията на амоняк, CO2 и нивата на прах във фермите. Освен това инструментите могат да определят теглото на животните и пораженията по тях. След внедряването на технологията в този пилотен проект, още в първата наблюдавана партида, шест дни преди появата на клиничните признаци, във фермата е открито започващо респираторно заболяване. Това показва не само значението на измерването на хуманното отношение към животните след производството, но и възможността за подобряването му по време на живота на животните.
Освен това технологията за ефективност на зашеметяването, наречена Wel2Be, проверява съзнанието след зашеметяване чрез роговичен рефлекс. Посочена е и технология за наблюдение на оцветяването на сълзите чрез Wel2Be, за да се оцени значението на този потенциален показател за хуманно отношение към животните.

Втора фаза на проекта

Във втората фаза на проекта вериги за производство на свине, разположени в Австрия и Сърбия, се присъединяват, за да тестват избрани технологии, внедрени в пилотните проекти от първата фаза. Това служи за външно валидиране в различни кланици. Технологията PigInspector вече е инсталирана в Австрия; скоро ще бъдат събрани съответните данни. Другите инсталации в рамките на тези пилотни проекти са планирани през следващите месеци.

Перспективи за бъдещето

aWISH въведе и експертен панел, в който експерти от всяка точка на веригата от фермата до вилицата могат да участват в дискусии за резултатите от проекта, да споделят своите виждания и да допринесат за постигането на целите на проекта.

Проектът е в средата на своята четиригодишна траектория. Досега е разработен списък с показатели за хуманно отношение към животните за бройлери и са определени технологиите за измерване на всеки показател. Пилотните обекти усъвършенстват функционирането на технологията, а данните, събрани чрез тези технологии, ще захранват платформата за данни aWISH. Бета-версията на платформата за данни ще бъде пусната, тествана и валидирана до края на тази година. Заинтересованите страни по цялата производствена верига ще могат да се консултират с тази платформа и да наблюдават резултатите от собствените си стопанства и животни.

Източник: Pigporgress.net