ИИ в услуга на веригата за създаване на стойност в производството на свинско месо
Изкуственият интелект помага за трансформирането на веригата за създаване на стойност в производството на свинско месо по много всеобхватен начин, от фермата до преработвателната индустрия и пазара. Неговото въздействие е структурирано предимно около пет основни стратегически стълба.
Първият е здравето на животните, където изкуственият интелект позволява предвиждане на проблеми чрез ранно откриване на симптоми или промени в поведението. Вторият е хуманното отношение към животните, благодарение на системи за непрекъснато наблюдение, които позволяват обективни оценки на състоянието на животните и интервенция преди възникване на стресови ситуации. Третият е прецизното хранене, адаптиране на фуража към действителните нужди на животните на всеки етап. Четвъртата област е ефективността на процесите, както във фермата, така и в преработвателните предприятия, оптимизиране на ресурсите, работните процеси и поддръжката. И петият е проследимостта и безопасността на храните, засилване на контрола по цялата верига на доставки.
Всичко това е възможно, защото изкуственият интелект ни позволява да събираме данни, да ги анализираме в реално време и да ги превръщаме в практически решения, преминавайки от реактивно управление към прогнозно управление, с ясни подобрения в ефективността, устойчивостта и прозрачността.
Тези ползи са особено очевидни в ежедневните операции на фермите и в промишлените процеси.
В много ферми изкуственият интелект вече се използва за ранно откриване на заболявания чрез анализ на изображения или звук, за интелигентен контрол на околната среда на съоръженията или за прецизно хранене.
Като примери можем да говорим за инструменти, които целят ранно идентифициране на респираторни заболявания чрез анализ на кашлицата на животните.
В областта на хуманното отношение към животните съществуват платформи, които работят върху непрекъснатото наблюдение на поведението и състоянието на животните, което ни позволява да оценяваме благосъстоянието им обективно и постоянно, не само в определени моменти.
В областта на храненето вече има проекти, които се стремят да оптимизират рецептите, за да намалят въздействието върху околната среда и да подобрят използването на ресурсите чрез използване на данни и прогнозни модели.
В индустрията изкуственият интелект също така предоставя ясна стойност за подобряване например на хигиенния контрол и безопасността на храните в преработвателните предприятия чрез технологии за хиперспектрално зрение.
Днес изкуственият интелект вече е реалност в сектора на свиневъдството, защото, въпреки че неговото прилагане все още не е хомогенно, има ферми и индустрии с високо ниво на дигитализация, които вече работят с напълно оперативни сензори, платформи за анализ на данни и прогнозни модели.
В Испания съществуват инициативи, чиято цел е да тестват и валидират решения, базирани на изкуствен интелект, в области като здравеопазване, храни и хуманно отношение към животните, за последващото им приложение в търговските ферми.
В същото време съществуват едновременно по-традиционни модели, така че внедряването на тези технологии ще бъде постепенно. Предизвикателството е да се мащабират тези решения и да се адаптират към разнообразието в сектора.
Източник: Euromeatnews