Френският свиневъден сектор показва признаци на възстановяване
След 20 години на постоянен спад френският свиневъден сектор изглежда е на път към възстановяване, макар и малко. През месец септември в страната са били заклани 1,863 милиона прасета, само с 0,3% по-малко от миналата година. „Данните за клането на прасета са повече или по-малко стабилни в сравнение с преди година“, казва статистическата служба Agreste.
През първите 3 тримесечия на тази година цифрите за клане възлизат на малко над 16,4 милиона животни, само с 0,2% по-малко в сравнение със същия период на 2023 г. Месечните цифри тази година обаче все още показват голяма променливост. Само в 5 от последните 9 месеца французите са заклали повече прасета на годишна база.
По-малко мрачни лица
Тези скорошни цифри обаче са по-малко мрачни от тези от последните няколко години. През 2023 г. броят на закланите прасета е бил 22 милиона, което е спад от 5% спрямо предходната година, изчислява Agreste в анализ. „Това беше в съответствие с намаляването на броя на свинете, както в други европейски страни“, казва организацията. Спадът през миналата година беше много по-висок от този през 2022 г., когато производството на свине във Франция намаля с 2,2%. През всеки месец на 2023 г. данните за клането са по-ниски от средните, отколкото през годините 2018-2022.
През периода 2003-2023 г. производството на свине във Франция е намаляло средно с 0,8% годишно, се казва в доклада на Agreste. „Новият значителен спад през 2023 г. се вписва в тенденцията на редовно намаляване на броя на френските свине за период от повече от 20 години.“ През 2003 г. френското стадо свине майки възлиза на около 1,325 милиона животни, докато тази цифра намалява до около 852 000 двадесет години по-късно, спад от 470 000 глави или малко над 35%.
Увеличаване на средното кланично тегло
Положително развитие е увеличението на средното кланично тегло с 6 кг, от 87,9 кг преди 20 години до средно 93,9 кг през миналата година. Това се дължи на по-дълъг период на угояване в комбинация с разработването на нови техники за отглеждане на животни, казва Агресте. Във Франция по-тежките прасета компенсират половината от спада в броя на животните през последните 20 години.
Спад в самозадоволяването
Развитието на стадата свине и други данни за клане доведоха до такъв спад в самозадоволяването със свинско месо, че сега Франция едва ли може да достави достатъчно, за да покрие цялото национално потребление. Между 2020 г. и 2022 г. самозадоволяването е намаляло от 107,3% до едва 100%. През първата половина на 2024 г. тази цифра остана горе-долу същата.
По-малко износ
Друго последствие е, че Франция може да изнася все по-малко свинско месо или продукти от свинско месо за други страни. През август тази година този износ възлиза на 44 500 тона, с 10,5% по-малко от година по-рано и вече с 12,7% под средното за предходните пет години. Междувременно французите също са внесли 46 900 тона, което е с 5,6% по-малко в сравнение с август 2023 г., но само с 3,1% под средното за пет години. Търговският баланс за свинско месо и продукти от свинско месо през този месец показа дефицит от 2400 тона, нещо, което французите с техния акцент върху местните продукти не харесват особено.
Източник: Pigprogress.net