Ацидифаерите (Подкислителите)
Появата на антимикробната резистентност (АМР) при хората и животните привлече вниманието на регулаторните органи и на цялото човечество. Появиха се съобщения, че възникването на АМР е свързано с използване на антибиотици в животновъдството, което пък предизвика появата на регулации за тяхното използване. То от своя страна доведе до търсене на алтернативи на антибиотиците за животновъдството.
Прасетата са предразположени към храносмилателни смущения след отбиването и антибиотиците бяха ефективно решение на този проблем. С премахването на антибиотиците от храната на прасетата случаите на храносмилателни смущения зачестиха, а от там и ефективността на свинефермите се намали. Това налага успоредно с намаляване използването на антибиотици да се обърне по – голямо внимание на мениджмънта и биосигурността. Основен елемент в това отношение е храненето и ключът за неговото подобряване са функционалните фуражни добавки.
През последните десетилетия ацидифаерите (подкислителите) се прилагат в дажбите на прасетата. Те са съставени от органични киселини, неорганични киселини, соли на киселини или специфични смеси от тези компоненти. Масово използвани киселини са формова, оцетна, млечна, цитрова и пропионова, а неорганична е фосфаровата киселина. Не трябва да се обърква използването на неорганичните киселини за саниране и контрол на плесените при складирането на зърното и използването на киселини в храната на прасетата за поддържане на чревното здраве и стимулиране на растежа им.
Ацидифаерите могат да се смятат за алтернатива на антибиотичните стимулатори поради тяхната способност да:
• създават благоприятни условия за растеж на полезните бактерии;
• подобряват смилаемостта на храната;
• редуцират патогенните бактерии;
• предотвратяват диарията и чревните разстройства;
• увеличават прираста.
Смята се, че ацидифаерите коригират pH на стомаха и водят до намаляване броя на патогенните бактерии. Под влияние на стреса от отбиването се нарушава баланса на чревната микрофлора и храносмилателната функция. Това води до увеличаване на броя на патогенните бактерии (колибактерии, клостридии) и намаляване на полезните бактерии (лактобацили). Ацидифаерите имат бактерициден ефект срещу патогенните бактерии. Скорошни изследвания в университета в Айова, САЩ показват, че използването на комплексния препарат Biotron Top 3 на фирмата Biomin се отразява много добре на прасетата след отбиването, като:
• увеличава консумацията на фураж с 33 грама на прасе дневно;
• повишава прираста с 30 грама на прасе дневно;
• подобрява конверсията на фуража (- 0,05).
Това се дължи на увеличената дължина на чревните власинки и дълбочината на чревните крипти. Доказано е подобряване оползотворяването на протеина и намаляване а салмонелоносителството.
Използването на стратегически антибиотици за лечение на болни животни ще продължава да е необходимо. Ясно е обаче, че употребата на антибиотици в животновъдството трябва да се намалява и ацидифаерите са важна част от решаването на този проблем.