Април, месец на търпеливо чакане

Развитие на цената на свинете на пазара на Mercolleida (Испания).

Цената на испанските свине остава същата в продължение на пет последователни пазарни сесии. Месец май вероятно ще определи височините, които цената може да достигне.

След католическия Великден цената на свинете в Испания остава същата в продължение на пет последователни пазарни сесии. Закъсненията от празниците бяха абсорбирани относително лесно и потоците на клане продължават нормално.

Този месец средното кланично тегло е достигнало близо 95 кг, което е рекордно тегло за това време на годината. Това голямо тегло може да се обясни с интереса на свиневъдите да се възползват максимално от изгодните цени на фуража.

Само преди пет години средното кланично тегло през април беше много близо до 86 kg (данни на Mercolleida); това означава, че теглото на трупа се е увеличило с 10% само за пет години. Това е мястото, където сме, въпреки че тези преувеличени тегла причиняват търговски проблеми за кланиците поради прекомерния размер на някои части на трупа.

Пролетното потребление е забавено: времето не насърчава много барбекютата (този април температурите паднаха рязко в Испания и се образува лед на ниска надморска височина!). След няколко седмици чакане на стартовия сигнал - който не е прозвучал поради лошото време в Централна Европа - пазарът изглежда уморен и търсенето е доста слабо.

Нямаме съмнение, че в краткосрочен план цената на свинете в Испания ще бъде свързана с развитието на цените на свинското месо. Засега се забелязва завръщането на японския пазар, който купува свински шкембета (звездният продукт там); забелязваме известна стагнация за други части на трупа, които се надяваме да са временни.

Месец май вероятно ще определи височината, до която цената може да достигне. Заинтересованите страни чакат с очакване пазарът да се съживи с настъпването на топлото време. Ще видим какво ще стане. Във всеки случай изглежда малко вероятно испанската цена да достигне 1,90 €/kg на живо тази година, въпреки че в далечината може да се види мощен пазар на купувачи в Китай през втората половина на годината, в резултат на масовото клане на свине поради катастрофалните крайни резултати, които продължават с месеци. Остава да видим дали до края на годината ще ни очаква изненада...

Нещата продължават да се случват в ЕС: наскоро научихме за затварянето на голяма кланица (1200 работници, 45 000 прасета, обработвани на седмица) в Рингстед (Дания) в резултат на намаляването на стадата там. Като цяло всички страни от ЕС претърпяха значително намаляване на стадата свине през последните години, въпреки че изглежда, че през 2024 г. този спад е спрял според публикуваните данни за клане. Прогнозите показват, че общото клане в ЕС ще бъде с около 2% по-високо през 2024 г. в сравнение с миналата година.

Що се отнася до нашите конкуренти на международната сцена, трябва да споменем, че цените на свинете в Съединените щати се повишиха много силно, преминавайки от смехотворната цена от 0,93 €/kg кланичен труп на 23 януари до 1,89 в края на април (удвояване само за три месеца!). Както можете да видите, тази цена не е близо до европейските, въпреки тяхното възстановяване. Бразилия все още е закотвена на цена от около 1,20 €/кг трупно, което изобщо не е в съответствие с ЕС. Бразилската цена е половината от текущата испанска цена. Изглежда невероятно, но е така. Нека обобщим: САЩ са с около 50 цента по-евтини от Испания на кг трупно, а Бразилия на половината от испанската цена... Това е положението.

Лесно е да се заключи, че има огромни трудности с конкуренцията при износа за трети страни. Ненадминатите цени в Америка затрудняват много всички европейски колеги.

Нека стискаме палци и се надяваме, че май температурите ще се покачват стабилно и барбекютата ще станат широко разпространени в Германия. Европа се нуждае потреблението на свинско месо да остане на обичайните си нива, за да не страда от твърде голям излишък.

В Италия вилнее АЧС и засегнатите райони се увеличават. Открити са случаи в близост до ядрото на пармската шунка и част от износа на италианска сушена шунка за трети страни е под въпрос. Много е вероятно без да могат да изнасят големите италиански сушилни да не купуват шунка, която няма да могат да продават извън ЕС и това ще се отрази негативно на цената на шунката в ЕС. Тази седмица цената на шунката в Италия вече започна да се колебае.

Преди няколко седмици в Испания среден производител на колбаси в Барселона сключи споразумение с кредитори. Лошите новини продължават.

Първото звено в производствената верига (да се чете свиневъдството) е отбелязало много месеци добри резултати. Постоянните предизвикателства за следващите по веригата неизбежно ще имат нежелани последствия. Времето в своята неумолимост ще свидетелства за предстоящите събития.

Завършваме с много илюстративна фраза от известния уругвайски писател Марио Бенедети, която се вписва в настоящите времена на промени и неизвестности, в които трябва да сме подготвени за всеки сценарий: "Когато си мислехме, че имаме всички отговори, изведнъж... всички въпроси се промениха!"

Гилем Бърсет

Линк към статията на www.pig333.com може да намерите ТУК